1
PINSKIY & CO.
Дмитрий романов
Сооснователь Folk Team,
ресторатор
ресторатор
Вениамин Иванов
Сооснователь Folk Team,
ресторатор
ресторатор
Антон пинский
Основатель Pinskiy&Co,
основатель Ava Team, ресторатор.
основатель Ava Team, ресторатор.
Folk - это открытая кухня и много-много огня – от печи до хоспера и мангала-робаты. Вдохновляясь классикой национальных кухонь, шеф создает новую историю знакомых вкусов и ароматов в формате comfort-food. Сушит душистые травы, маринует и ферментирует. Варит свой наршараб, ткемали и сацебеле. Закатывает в банки абхазские лимоны и дикие сливы, расставляя их на полки по сторонам дровяной печи. И печет в ней замешанные на мацони нежные сливочные лепешки и лахмаджуны с хрустящими краями и неожиданными начинками.
о нас
финансовые показатели
FOLK
~ 3 года
Окупаемость
от 15 %
Операционная прибыль в мес.
Выручка
~ 28 000 000 р.
финансовая модель
план открытия folk
Первичное знакомство и консультация
Вы оставляете заявку, мы договариваемся о встрече или видеозвонке: рассказываем о франшизе, отвечаем на вопросы и обсуждаем детали сотрудничества.
Анализ и согласование условий
Совместно определяем формат партнёрства и локацию.
Проводим анализ города, конкурентов и проверку помещения. Подписываем NDA и смотрим финансовую модель.
Проводим анализ города, конкурентов и проверку помещения. Подписываем NDA и смотрим финансовую модель.
Оформление партнерских отношений
Заключаем договор коммерческой концессии (франчайзинга).
Выставляем счёт и принимаем оплату паушального взноса.
Выставляем счёт и принимаем оплату паушального взноса.
Подготовка и проектирование
Формируем команду кураторов и создаём план-график запуска.
Проводим обмеры, разрабатываем дизайн-проект кухни, подбираем оборудование.
Проводим обмеры, разрабатываем дизайн-проект кухни, подбираем оборудование.
Формирование и обучение команды
Утверждаем персонал и подключаем к корпоративной системе. Проводим обучение по стандартам кухни, сервиса и управлению.
Финальная проверка и пробный запуск
Команда запуска готовит площадку к открытию.
Проводим пробный день, отрабатываем все процессы и корректируем детали.
Проводим пробный день, отрабатываем все процессы и корректируем детали.
Старт и продвижение
Запускаем рекламную кампанию и активируем цифровые каналы.
Проводим официальное открытие и внедряем маркетинговый план бренда.
Проводим официальное открытие и внедряем маркетинговый план бренда.
Стабильная работа и развитие
Вы работаете с Службой поддержки и получаете регулярные отчёты. Ежемесячно — дайджест обновлений, раз в квартал — аудит и разбор результатов.
ХОЧЕШЬ ОТКРЫТЬ РЕСТОРАН
КАК МОЖНО СКОРЕЕ?
Оставляй контакт, и директор по франчайзингу свяжется с тобой в ближайшее время.
Оставить заявку
Оставляй контакт, и директор по франчайзингу свяжется с тобой в ближайшее время.